Desayunar a base de huevos no sólo no engorda sino que ayuda a la pérdida de peso. A esta conclusión ha llegado un equipo de investigación de la Universidad de Louisiana (EEUU).
   Un centenar de individuos con sobrepeso fueron los escogidos para llevar a cabo el estudio. Se divideron 4 grupos, el primero desayunaba dos huevos todos los días, el segundo lo mismo y además llevaba una dieta hipocalórica el resto del día, el tercero desayunaba pan y el cuarto esto mismo además de una dieta el resto del día.
   Al cabo de dos meses los dos primeros grupos tuvieron la pérdida de peso más significativa. El secreto está en que el huevo saciaba más y las proteinas que aportan hacía sobrellevar mejor la dieta el resto del día.
   Los niveles de colesterol no varió en los dos meses que duró el estudio.Es más se sabe que los niveles de colina (vitamina del grupo B fundamental para sintetizar grasas en el hígado) en la mayoría de la población es baja y el huevo es una gran fuente de esta vitamina.